材料：平子魚、蔥姜蒜、 調味料：李錦記風味豆豉醬、生抽、蚝油、雞精、糖
做法： 一、平子魚去內臟、腮，洗凈，兩側分別斜切兩刀；蔥切段，姜蒜切片 二、鍋內坐油，將魚煸至兩面微黃起鍋備用 三、鍋內重新坐油，下姜、蒜片爆香後，加入李錦記風味豆豉醬炒出紅油 四、放入煸好的魚，調入蚝油、生抽、糖，加入蔥段和適量的水 五、大火燒開後改中火稍燉十五分鐘，再改大火將湯汁儘量收干，起鍋裝盤即成