簡介

還是不是很喜歡吞拿魚的肉質，大概是我火候不對，不知道錫紙包了烤箱烤會不會好一 點。不過試了一下這個醬汁，香氣很特別。

原料

橘子/橙子/檸檬，生抽，酒，芝麻，麻油，干香菜，調味鹽，胡椒，吞拿魚排，黃油。

步驟

1. 橘子/橙子/檸檬洗乾淨擦一些表皮(zest)，注意不要加白色部分 2. 用果肉擠一把橘子汁/橙汁/檸檬汁，混合生抽，酒，芝麻，麻油，干香菜，調味鹽，胡椒 3. 混合物把魚肉腌上 4. 上grill，煎一會兒翻面，再煎一會兒出鍋 5. 少量黃油炒香少量麵粉，剩下的腌料加果汁和酒做成醬汁，淋上