原料

西蘭花, 蒜, 料酒, 鹽

步驟

1將西蘭花洗凈之後，放入鹽水盆中浸泡上半個小時。上面可以用盤子壓一下，保證整棵西蘭花都能泡到。

2泡好的西蘭花切成小塊，整頭蒜切末。

3炒鍋倒油，大火，油熱後先倒入一半的蒜末嗆鍋。然後下西蘭花翻炒，倒一大勺料酒，一小勺鹽調味，炒至西蘭花熟透即可。出鍋前倒入另外一半蒜茸，翻炒均勻即可。