簡介

夏天裡的開胃快手菜。

原料

培根, 菜花, 干辣椒（鮮的更好）, 青蒜苗, 鹽, 黃酒

步驟

1菜花用水掰成小朵，放入鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝干放入加鹽的開水鍋中汆燙2分鐘取出瀝干水分備用

2培根用小火煎脆後加入適量食用油後轉大火放入辣椒絲炒香，放入菜花調入適量黃酒蓋上鍋蓋燜2分鐘。起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可

小技巧

1、菜花含農藥和小蟲較多，用鹽水浸泡後用開水汆燙會有效的解決這個問題。 2、培根小火煎出油脂再加入適量的食用油會讓菜品更具口感。