簡介
這是父親最愛的一道菜,也是我學得最像樣的一道菜 那年自告奮勇為黃小姐做的第一頓飯,用它徹底俘獲了一個男人的胃 這個男人如今隨我一起在成都,成了家,等待著六月家庭新成員的到來 酸酸甜甜,清清爽爽 【米飯殺手排行榜】前十無疑 這道菜,請允許我向在廚房操勞一生的父親致敬
原料
豬肉 150g, 番茄 1個, 青豆 300g, 食用油 1匙, 糖 2匙, 鹽 適量, 雞粉 少許
步驟
1備食材:豌豆,番茄,豬肉 | 番茄儘可能切小,最後番茄融成汁水,拌飯無敵;豬肉切丁
2入一點點食用油,肥肉部分先如鍋煎出油脂,再入瘦肉翻炒 | 肥肉其實可以再切小一點,這樣油脂就可以多出一點,葷油加在素菜裡面會更香
3入青豆,翻炒片刻,入番茄丁,翻炒
4加水,沒過食材後,再多出一點。調味:鹽,糖。 加蓋,小火慢煨約15-20分鐘,待青豆軟即可
5起鍋前加入少許雞粉(看個人喜好)並勾薄芡,不斷攪拌,待收汁即可關火
6裝盤開吃