新鮮南瓜花若干，雞蛋3個，鹽少許，牛肉粉少許
1.將泡洗的南瓜花沖洗乾淨，控干水分，雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。熱鍋中放入少許油，將雞蛋攤入，放入南瓜花一起翻炒 2.翻炒時切忌不要添加水，因為南瓜花自身愛出很多水分。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長