簡介

這道菜我個人非常喜歡，最喜歡豐富鮮艷的顏色了，視覺把味覺一起提起來了，而且很喜歡甜玉米甜甜的味道，咬起來水水的感覺，比糯玉米好吃得多。

原料

甜玉米粒 200g, 青豆 30g, 胡蘿蔔 30g, 火腿 30g, 鹽 2小勺

步驟

1胡蘿蔔刮掉表皮，洗凈後切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆備用。

2胡蘿蔔丁在炒之前略煮幾分鐘，這樣易炒熟，煮好後用漏瓢舀出來，瀝干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。因為我用的冰凍青豆，解凍後我用手一捏，發現很軟，所以就沒煮。

3鍋內倒油，燒熱後下入所有材料，加鹽，用中火翻炒一會兒即可。

小技巧

不宜用大火炒，玉米粒要炸出鍋，還易被炒糊。