建這個菜譜有幾個原因： 1、因為看到那顆䓤頭的顏色紫的發亮，真好看！ 2、杏鮑菇是個神奇的東西，與肉同炒它是菜，與菜同炒它又是肉的感覺，總之怎麼做都好！ 3、就是我一直喜歡簡單易做又好吃的菜，這又是個極簡單的下飯菜！
洋蔥 半個, 杏鮑菇 半個, 醬油, 黑胡椒, 糖, 鹽, 澱粉
1蔥頭半個、杏鮑菇半個
2把它們切成絲放在一個盤子裡
3鍋底放油燒熱，把蔥頭絲和杏鮑菇絲同時放入鍋里翻炒
4加入鹽、黑胡椒、少許白糖和醬油
5當杏鮑菇有些出水且蔥頭絲變軟時就熟了，勾稀芡出鍋，可以吃啦～
1、因為只有我和兒子兩人吃飯，所以用料較少，大家可以根據需求隨便添減哈！ 2、放糖是起提鮮提亮的作用，所以不用放太多，一點點就行。 3、如果不嫌麻煩，可以把杏鮑菇切絲後放在一個盤子裡，上鍋蒸8分鐘，然後再炒，口感更滑嫩！！