主材：豬二刀肉、蒜苗 配料：豆瓣、豆豉、甜麵醬、姜、花椒 調料：鹽
1、把肉洗凈放入開水鍋里，放姜、適量花椒，煮20分鐘左右，撈出涼干水汽切片。 2、鍋里放少許油，放入肉片，加微量的鹽，小火炒至肉微卷。 3、把肉用鍋鏟刨到一邊，利用鍋里剩餘的油把炒甜麵醬和豆瓣豆豉炒香。 4、再把肉翻過來一起炒。 5、加入蒜苗翻炒幾下就可以起鍋了。