一道顏色誘人、營養豐富的快手下飯菜~
彩椒, 蝦仁, 鹽, 料酒, 水澱粉
1蝦仁解凍，也可以用鮮蝦仁，切成一個手指節大小的丁
2切好的蝦仁加一點點鹽、料酒和水澱粉腌制
3彩椒切丁
4鍋中加少許油，下蝦仁略翻炒，顏色變紅，大約八成熟盛出
5鍋中放油，倒入彩椒丁。按照個人經驗，青椒會比較硬一些，可以先放，炒一會再加入紅椒和黃椒，多炒一會，到彩椒炒軟一些
6倒入炒好的蝦仁，翻炒均勻，加鹽，盛出
燈籠青椒炒得生會有一股青草味，不喜歡的話可以炒熟一些，切炒熟一些會有一點甜味。