原料

米飯，南瓜，蝦，食鹽，小蔥，油，鹽

步驟

1、南瓜去皮去芯切丁，蝦剝皮去殼去線切掉蝦頭。小蔥切斷。 2、鍋中下油，放入南瓜丁翻炒至微軟，盛上碟備用。 3、如鍋中還有油，直接放入處理好的蝦仁翻炒，至八分熟盛上碟備用。 4、繼續在鍋里加油，放入剩飯炒至每顆粒都分明（不用加水）。 5、倒入事先炒好的蝦仁和南瓜丁，翻炒。把所有原料翻炒均勻，調點鹽巴即可。 6、出鍋前撒上小蔥粒，上碟，即可食用。