濃香照燒黑椒雞腿

簡介

今天這個黑椒雞腿的黑椒汁是更懶人更簡單的方法      居然出來的味道一點都不輸!!

原料

琵琶腿, 生抽, 老抽, 黑胡椒, 鹽, 白糖, 料酒, 蔥, 洋蔥

步驟

1雞腿去骨(懶的時候就弄的不是特別乾淨哈。)

2放鹽

3放一點點白糖

4放磨點黑胡椒粉

5抓均勻

6帶皮面朝上鋪好

7放生抽一點點

8放老抽,雞腿皮抹勻醬油

9腌制下

10黑椒汁做法:清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉

11洋蔥切小粒,蔥切蔥花

12鍋中放適量油,爆香洋蔥粒

13下腌制好的雞腿,帶皮面先煎

14差不多了,就翻面煎繼續

15下黑椒汁

16大火煮入味

17可以稍稍剩下點湯汁哈,湯汁會變的稠的,可以用勺子舀點湯汁澆在雞腿帶皮那一面上

18盛出來,稍稍涼下下(不用冷啊。。哈哈)

19改刀裝盤。。。啃吧。。。喜歡的話撒點蔥花

小技巧

1、雞腿腌制先,醬油的話,量不用太多。不需要整個雞腿浸泡在醬油里哈,生抽增加鮮味,老抽少少的,可以讓皮出來顏色更好看 2、放點洋蔥爆香,再把雞腿放入煎,增味,洋蔥本身也有清甜味 3、黑椒汁調的時候鮮甜控制好,黑胡椒粉量自己看著喜歡放就是了 4、湯汁不用煮干,最後澆稠的湯汁到雞腿帶皮那一面 5、改刀裝盤會更好看!


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