雞脯肉 200克, 青豆 少許, 玉米粒 少許, 胡蘿蔔 少許, 鹽 適量, 生粉 少許, 雞精 少許, 糖 少許, 香油 少許
1雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜
2把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，糖，雞精
3用手抓勻後加入少許香油
4再次抓勻腌制15到20分鐘
5把鍋燒熱後倒入橄欖油下入腌制好的雞丁
6炒至顏色發白即可盛出
7洗乾淨鍋重新倒油，油熱後倒入青豆，玉米粒，胡蘿蔔丁翻炒至八成熟
8倒入雞丁炒勻後加入適量的食鹽，勾個玻璃芡起鍋即可