家常菜 肉片小炒荷蘭豆

簡介

類似的家常菜,可以做N多種。 素菜可以變著搭配,肉片或者肉絲永遠做主角。 做法和用料都是不變的,只更換素菜。

又到禮拜一了,每到禮拜一的早晨,我都希望下一個雙休早點到來。 這算不算是有信仰!!!!

為了生活,我們不能太懶。

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原料

荷蘭豆, 瘦肉(牛肉豬肉均可), 生粉, 生抽(醬油), 油, 鹽, 雞精, 蒜

步驟

1先將瘦肉切片,放入生粉和生抽(醬油)攪拌均勻待用。

2荷蘭豆去莖待用。

3熱鍋熱油,放入瘦肉翻炒變色留油撈出(油一定要很熱,看到鍋中冒少許青煙)。

4蒜切細,瘦肉撈出以後放入荷蘭豆和蒜翻炒。加小半碗水在鍋中,並加鹽、雞精翻炒均勻,炒到荷蘭豆成熟水基本蒸發掉。

5放入之前炒好的肉片,與荷蘭豆混合即可。

6成品欣賞

7成品欣賞

小技巧

1、  肉上的生粉不宜放太多,也不能太少。 2、  炒肉的油一定要燒到溫度比較高,這樣才不會粘鍋。 3、  荷蘭豆不易成熟,不加水炒出來的會太軟,不成型。

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