原料

干豆角, 瘦肉, 青椒, 蒜

步骤

1干豆角切段，肉切片，蒜切末，青椒切圈

2锅内倒比平时炒菜稍稍多一点的油，烧热蒜末一半下锅爆香干豆角入锅翻炒，炒到香味四溢扒拉到一边，空出位置瘦肉入锅大火爆炒至变色扒拉回来一起炒。全程大火快炒

3加水至菜的高度一半多的位置，盖锅盖焖至基本收水

4最后青椒圈入锅翻炒至水基本都收完

5因为干豆角一半都咸，根据口味加盐。味精

6最后剩下的蒜末倒入随意翻炒几下关火出锅