竹笋是一种很美好的食材，真的能从鲜笋里吃到自然的味道。一般笋的做法比较极端些，要么就是完完全全保留原味，要么就是油焖笋，腊肉炖笋之类的清淡浓香的配合。 能扛得住重油或腊肉味道的食材，还能搭配出美妙无比的味道的，非竹笋莫属。
腊肉/腊肠, 竹笋, 葱, 姜
1竹笋切段，进热水中焯烫一分钟，捞出备用。
2腊肉/腊肠切好，热锅凉油，中火。进腊肉/腊肠翻炒。然后放葱段，姜末，竹笋。继续翻炒。
3一分钟后喵，放糖、盐。起锅。
肠胃不好的人不要多吃老笋，吃笋呢，最好是吃嫩笋。