猪里嵴肉, 蒜末, 葱白段, 湿淀粉, 白糖, 精盐, 芝麻油, 鸡精, 番茄酱, 白醋
1猪里脊肉切簿片，在肉面刻上十字花刀，再切成3cm长2cm宽的斜块
2将切好的肉加湿淀粉，鸡精，老抽，搅拌均匀，花刀那面朝外弄成荔枝形状
3将“荔枝肉”放入油锅中炸，变色捞出备用；好诱人，是不？
4土豆切小块，炸成金黄色备用
5接下来就是调好味汁，好不好吃，这个也是关键点哈~番茄酱，蒜末，葱白段，白糖，精盐，芝麻油，鸡精，湿淀粉，混合水在一起制成调味汁
6锅中留油，倒入调味汁，再倒入炸好的荔枝肉和土豆，都均匀地裹上酱汁即可