简介

国民菜，鸡蛋料理的经典菜！

原料

西红柿, 鸡蛋, 盐, 鸡精, 白糖, 生抽

步骤

西红柿没去皮，遵从一切皮都有营养的论点，实际有没有用我也不知道哈！其实也是懒。。。

鸡蛋打散，放几滴醋提鲜，热油先炒鸡蛋。炒好捞出来备用。

重新刷锅到少许油，放葱花，西红柿翻炒，加少许生抽，糖调味，待徐洪刚式炒软烂，加入炒好的鸡蛋，出锅前夹少许鸡精和盐。

小技巧

建议用花生油或玉米油。不用橄榄油。 橄榄油虽然健康，但好多中国菜还是用前面两种油炒出来更好吃！糖和生抽和鸡精都看自己口味加哈！没一定之规！