带皮五花肉 200克, 瘦肉 200克（按自己的喜好选择肥瘦肉也可）, 青尖椒 3个(切成三角块), 油 30克, 主料：, 陴县豆瓣酱 20克, 酱油 10克, 辅料：, 白糖 20克, 盐 2克（因酱有咸味一定要掌握好用量）, 调料：, 葱花, 蒜末, 姜末 适量
1肉切成厚约0.3厘米厚的大片，青尖椒切成三角块，陴县豆瓣酱剁细
2炒锅至旺火上，下少许油煸一下青尖椒，盛出
3倒入剩下的油烧热放入盐，肥肉，炒变色，再放入瘦肉炒变色
4改中火不停的炒，直到肥肉出油瘦肉发干时
5放陴县豆瓣酱炒上色，再放其余的调料炒匀
6最后放入煸好的青尖椒炒匀即可