原料

茄子 2个, 豆角 4-5根, 干辣椒 少许, 大蒜 5-6瓣

步骤

1茄子洗净

2切条，长豆角洗净，干红辣椒剪成块，大蒜切片

3长豆角洗净切条

4座一锅热油，茄子过油略炸，捞出控油，

5然后加入长豆角略炸至豆角表皮微微变皱，捞出控油。

6控油

7控油

8锅内留底油，加入蒜片和干红辣椒炒香，加入茄子和豆角，略微翻炒，

9加入老抽调色（大家可以对比一下，加入老抽后颜色发生的变化），然后加入适量的盐，小半勺糖，调味。最后根据个人口味决定是否加味精出锅即可。