香蕉美式煎饼

简介

煎得薄薄的美式煎饼,是很受欢迎的早餐选择。 多数食谱都是需要添加泡打粉之类的,用化学的发酵剂来帮助达到松软的效果,快速方便要胜一筹。 今天尝试把鸡蛋打发来代替泡打粉,打着零添加的旗号,ms要更健康一些。 其实我个人倒是不抵触泡打粉的,只是很好奇换一种做法会得到什么样的成果,顺便把消耗不掉的香蕉给推销出去:)

原料

香蕉 1根, 面粉 50克, 水 50ml,或牛奶, 鸡蛋 1个, 细砂糖 1大勺, 植物油 1小勺

步骤

1香蕉用叉子捣成泥

2加入牛奶或水搅拌均匀

3把面粉过筛加入香蕉糊中

4大致拌匀就好,不要过度搅拌哦

5鸡蛋和糖放入一个容器中

6依照海绵蛋糕的做法将鸡蛋打发

7将打发的蛋糊与做法3的香蕉面糊分次混合

8最后加入植物油拌匀

9平底锅用餐巾纸薄薄涂上一层植物油,烧热,对准平底锅中心点倒入1汤勺面糊,将面糊自然的摊成圆形。等面糊表面产生气孔,底下那面上色之后翻面再把另一面也煎出漂亮的颜色即可离火

小技巧

刚出炉的煎饼,淋上香甜的蜂蜜,配上更多的新鲜香蕉一起吃,美味加分哦~~


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