【健康三餐】减脂增肌必备的基础款牛奶钢切燕麦粥附多种口味

简介

这是我们家这两年每天的早餐,出现频率最高,没有之一,当然还会搭配其他的,但在主食类里无可取代。为我成功减脂做了不少贡献。

不是用燕麦片,不是即食燕麦,是图一里那种一粒一粒的燕麦,美国叫steel-cut oat,就是一粒被切碎了的。国内好像是没切碎,像米粒一样整粒的。

当你吃过这种牛奶燕麦后,简直会恨自己怎么以前居然吃了那么多燕麦片,完全不是一回事啊。整粒的做出来的香浓爽滑无法形容,一比燕麦片简直像是在吃纸。这种吃起来完全停不下来,超满足的早餐,一上午都幸福。为一上午提供稳定的能量供应。

从小不爱吃oatmeal的小龙,尝过这种后,恨不得一天三顿都吃。因为他以前吃的都是燕麦片用水煮的,或是调好味的一包燕麦片用热水一冲那种。

现在我家都会一次买40磅一袋的有机燕麦粒,两个人大概3个月就吃完了。

从减脂方面讲,整粒的燕麦是未经加工的,燕麦片是熟了后再压成片,所以吃起来方便快速,但也意味着升糖更快。减脂的关键就是要吃低升糖的食物。

不要用水煮,完全不是一个味道。像更健康的可以换成杏仁奶、椰子奶、腰果奶煮。用全脂牛奶更好,如果我用的脱脂牛奶,会加一点椰子油一起煮,很香。

原料

牛奶 1杯, 燕麦粒 1/4杯

步骤

1锅里放一层刚盖过锅底的水,大火煮到冒泡。这是为了牛奶不粘锅。

2倒入牛奶,大火继续,但不要煮开,煮到锅的四周微微有小泡。放入燕麦,搅拌一下,盖锅盖,调成最小火,闷30-35分钟。

3时间到后,关火,别开盖,继续闷一会,时间不限,有时间就多闷会,没时间闷5-10分钟也行。主要是看自己喜欢的软硬程度。刚做出来的颗粒比较硬,粥比较稀,放冰箱过夜会被浸泡得更软很稠。

4下面介绍可以添加的增味材料。 增加甜味的: 蜂蜜 红糖 枫糖 水果 果干 甜菊 果酱 巧克力酱

5调节口味的: 可可粉 肉桂粉 黑芝麻粉

6增加营养的: 坚果 椰子油 种子类(奇亚籽、亚麻籽、大麻籽等) 小麦胚芽 蛋白粉

7我家最常用的版本:放凉一些后加入肉桂粉、葡萄干、黑芝麻、椰子油、椰子片、奇亚籽、亚麻籽、大麻籽。放密封的玻璃盒里冷藏保存。不要超过3天

8一些其他搭配参考: 把我上面的搭配多加一味黑芝麻粉,就是黑芝麻糊了。

9苹果+肉桂粉+红糖+亚麻籽+葡萄干+坚果

10蔓越莓干+杏仁+红糖+亚麻籽

11杏仁酱+蜂蜜+一撮盐

12香蕉/蓝莓/草莓/+蜂蜜+肉桂粉

13椰丝+山核桃+红糖+椰奶+亚麻籽

14蓝莓+核桃+亚麻籽+1小勺香草精+香蕉

15可可粉+香蕉片+红糖+碎巧克力

16花生酱+香蕉片+亚麻籽+肉桂粉+红糖+1小勺香草精

17香蕉+蛋白粉+1小搓盐+红糖+可可粉

18红糖+黄桃+1小勺香草精+2大勺奶油+一小撮盐

小技巧

1,锅底先放水,为了牛奶不粘锅。不是完全不粘,会比不防水好很多。 2,牛奶不宜煮开,破坏营养。 3,粥里还可以掺少量其他杂粮,比如藜麦。 4,搭配有无限可能,等待厨友一起开发更多好吃的口味。


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