墨西哥面包表面酥甜，入口即化；面团松弹，口感绝佳。最适合早上搭配牛奶豆浆或者果汁，无论是需要营养的孩子，牙口不便的老人，还是着急上班的你，暖暖的吃下去，一天都有了元气。实在是赞呐。
高筋面粉 150克, 牛奶 75克, 鸡蛋 15克, 白糖 25克, 黄油 15克, 酵母 1tsp, 盐 1/4tsp, 墨西哥酱-糖粉 30克, 墨西哥酱-黄油 28克, 墨西哥酱-盐 少许, 墨西哥酱-鸡蛋 27克, 墨西哥酱-低筋面粉 30克
1将面团的材料混了在一起，揉到完全扩展
2将面团盖上湿布，发酵至两倍大
3将面团取出排气，分割成四等分，滚圆，二次发酵至两倍大
4发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌
5分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
6筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。
8烤箱预热180度，中层烤15-20分钟