鸡胸肉的脂肪含量较低，鸡排处理上可以用少油来煎。 加上芝士片和蔬菜丰富口感来满足配菜的搭配。 如果赶时间，可以带在路上吃，配上一袋牛奶，就是非常丰富的能量早餐呦。
鸡胸 1个, 鸡蛋 1个, 芝士片 1片, 面包片 适量, 粟粉 适量, 生抽 1汤勺, 盐 1茶匙, 料酒 1汤勺, 黑胡椒 1茶匙, 生菜叶 数片面, 沙拉酱 适量
1鸡胸从侧面片开成两片
2取一片用刀背剁松散
3撒上黑胡椒和盐调味
4淋上生抽、料酒腌制15分钟左右
5取出腌制好的鸡胸肉，沾满粟粉
6再放到蛋液中浸湿
7双面都拍上面包屑
8煎锅中倒入少许油，小火把鸡排煎至两面金黄
9煎好的鸡排切成块，面包片上放上一片生菜，一块鸡排
10芝士片对角切开，再在鸡排上面放上一片芝士片
11再盖上一片生菜，挤上沙拉酱
12最后取一片面包片盖在上面，按住两个对角，沿另外对角线切开即可