简介

这款面包是迷你型的，个头比较小，超可爱，做早餐，做午后的茶点都是不错的选择哈。加了Q肠和番茄酱后，更增加和丰富了面包的口感，很不错，相信你会爱上它的。

原料

高粉 160g, 低粉 40g, 肠仔 12根, 酵母粉 3g, 细砂糖 32g, 盐 3g, 奶粉 8g, 全蛋液 20g, 水 104g, 黄油 20g, 蛋液 少许, 马苏里拉奶酪 适量, 番茄酱 少许

步骤

1高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵

2待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟

3松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧，将面团搓成长条

4两头捏紧，整成圆圈状

5将肠仔放在面团的中间

6放置温暖湿润处进行最后发酵

7当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶酪丝，挤上少许番茄酱

8烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右