藤田千秋的燕麦核桃软曲奇

简介

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 “燕麦的浓香搭配温和的黑糖,适合做早餐”---p24

燕麦与烤脆核桃的完美结合~一杯牛奶或红茶,搭配两块曲奇,保你到中午都不会饿哟~

原料

A低筋面粉 100g, A黑糖(粉末状) 15g, A粗盐 三指一撮, A泡打粉 4g, 黄油 30g, 牛奶 100g, 燕麦 50g, 核桃仁 25

步骤

1准备工作: a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏 b.核桃用150度烤10分钟取出用手掰碎; c.100g牛奶取出4/5 左右与燕麦混合均匀; d.将A中材料混合好筛入容器;

2在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;

3把碎核桃仁加入步骤2中,用大汤匙以切入的方式搅拌,接着倒入牛奶与燕麦的混合液体,然后加入剩余的牛奶,同样用切拌方式搅拌;

4粒粒状态基本消失之后,用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上;

5送入预热好200度的烤箱烘烤25~30分钟。

小技巧

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸; 2.此方可做6-7个,看你想要的大小了,我就做了7个~ 3.此系列曲奇与司康都不是味道很甜的,所以口重的各位可以适当添加糖自行调节~


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