简介

秋天，蘑菇是滋阴的最好菜谱之一。超市里的各种蘑菇选上一些，只需要加一点点姜、盐、葱花和香油，炖上半小时，简简单单的便是一锅味道鲜美的野菌汤。

原料

草菇, 姬菇, 白玉菇, 海鲜菇, 杏鲍菇, 鸡腿菇, 平菇, 猴头菇, 姜末, 盐, 香葱, 香油

步骤

1将各色蘑菇洗净，撕成小块或小片

2将各色蘑菇放入汤锅，加入适量的水淹没蘑菇，加入姜末，先大火烧开，然后小火炖30分钟。

3香味已经四溢了，根据个人口味加适量盐，关火，撒上香葱，淋一点香油，大功告成。

小技巧

这是典型的懒人菜谱，物料和炖煮都很简单，蘑菇可根据个人喜好随意调整，如果有高汤，也可以用骨头汤炖蘑菇，但我个人更喜欢这样清淡的味道。