原料

羊排肉, 白萝卜, 葱, 姜, 料酒, 油, 清水, 花椒 十几颗, 盐, 味精, 葱花

步骤

1羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块

2锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油

3汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时

4放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可

小技巧

食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。