南瓜饼软糯同时也有马蹄的爽脆，甜而不腻。马蹄滋阴清肺去火。 南瓜和糯米粉的比例可以是1：1，或者1：1.5也可以，马蹄根据自己的口味，可以多加，少加，没有限制。
1、南瓜和马蹄分别削皮，切丁备用。 2、厚的平底锅，倒入少量油，加入南瓜，盖上盖子，焖15-20分钟。 3、南瓜焖熟后，倒入切碎的马蹄丁，搅拌均匀。 4、南瓜和马蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均匀。 5、把平底锅刷干净，等锅烧热了，备用。 6、准备一小盆清水，放在面盆旁边。 7、用手粘一些清水，然后搓一团南瓜马蹄糯米粉团，成圆型，然后放到锅里压扁（手粘一些清水，这样，糯米粉团不粘手，容易成型） 8、锅里放满南瓜饼后，盖上盖子，焖5分钟，要中小火。 9、这个时候锅里少放一些油，盖上盖子，小火正反面各10-15分钟，都有了脆皮即可。
1、南瓜放入平底锅，用少量油焖熟，这样南瓜特别甜。如果是蒸熟的，就水分太高，没那么甜了 2、加入马蹄的南瓜饼，味道更独特。 3、一定是加入糯米粉，才会软糯好吃。 4、用手搓饼的时候，准备一盆冷水，这样不容易黏手。