简介

灵感源于一部电视节目 “嘿，小面儿”

原料

郫县豆瓣, 甜面酱, 猪肉糜, 面条, 鸡汤, 大蒜水, 姜末, 葱花, 黄飞红花生碎, 榨菜碎, 酱油, 陈醋, 香油, 花椒油, 猪油, 白糖, 辣子红油, 小油菜

步骤

1猪肉糜炒散，另起一锅加入少许的色拉油将葱花、郫县豆瓣酱煸香，加入炒散的肉糜，继续煸炒，再加入两大勺甜面酱拌炒，最后加入一小碗水中火熬制水收干。

2大蒜水：将大蒜捣成泥，加入开水或者高汤冲泡。

3汤汁：面碗内加入大蒜水、姜末、红油辣子、香油、花椒油、少许白糖、酱油、陈醋、猪油、葱油。

4把用鸡汤煮好的面盛入刚刚调好汤汁的面碗中，加入一点煮面的鸡汤。

5在面条上面撒上之前1中做好的肉酱、用黄飞红花生打成的花生碎、榨菜碎、葱花。

6青菜用水略煮一下装饰到碗中，最后吃的时候与面条一起拌均即可。