白茄子, 蒜, 白糖, 生抽, 蒸鱼豉油, 葱花
1白茄子清洗干净去蒂，切长条
2切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘
3蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上
4调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁
5把料汁淋在码好的茄子上即可
1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。 2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。 3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。
