豆腐, 香菇, 胡萝卜, 油菜, 鸡蛋
1香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁，油菜洗净，梗切丁，叶切丝
2豆腐捏碎，加入香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋，盐，胡椒粉搅拌均匀
3锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用