简介
鲜得实在是有一套
原料
草鱼骨, 羊棒骨, 内酯豆腐, 胡萝卜, 油菜, 盐胡椒粉, 水淀粉
步骤
1羊棒骨洗净血水，凉水入锅烧开后打去浮沫
2将草鱼的脊骨和从鱼肉上片下来的肋骨用油煎至发黄，趁热放入烧开的羊汤中，大火烧开十分钟，转入砂锅，慢慢煲，煲到见不到完整的鱼肉，
3将砂锅中的鱼肉茸和羊肉捞出，撇去浮油，并将小渣反复滤净，
4将胡萝卜和油菜叶切很细很细的丝，内酯豆腐一盒，切成1毫米的细丝，
5将胡萝卜丝和菜叶下入汤中，加入盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，
6再将豆腐丝用水泡一下去除豆腥味，捞出下入砂锅中用勺子底划开，起锅装盘
小技巧
这道菜和本人的滑炒鱼片、剁椒鱼头和香酥鱼排是一条鱼做的，一鱼四吃
