油菜/上海青, 海米, 葱, 姜, 蚝油, 盐, 生粉
1油菜一片片洗净，葱姜切丝，海米提前用水浸泡15分钟。
2热锅凉油，炒葱姜丝，下油菜炒均匀。
3加鸡汤（若没有也可以用水代替）和海米，泡海米的水也一起加进去，没过油菜即可，煮开后转小火，盖锅盖烧10分钟左右，烧至油菜完全变软。
4生粉加少量的水和匀制成水淀粉，加入锅内勾芡，加一勺蚝油，适量的盐。
5汤汁收至较少时关火，盛出。
从高手处学的妙招：有空时可以买只老母鸡煲出一锅鸡汤，放凉后用自封袋分成不同分量的几份装，冷冻在冰箱里，随用随取，原汁原味又健康。