原料

牛腩 1斤左右, 土豆 1个, 胡萝卜 1根, 豆腐 半盒, 粉条 适量, 水煮蛋 1个, 葱 半根, 姜 1小块, 大料 2-3个, 花椒 10-20粒, 桂皮 1小块, 肉寇 1个, 香叶 2片, 酱油 适量, 料酒 适量, 盐 少许

步骤

1牛腩2斤，泡去血水，洗净，切大块，汆烫去浮沫后放入开水锅，加花椒，大料，桂皮，肉寇，香叶，葱,姜，酱油，料酒，小火炖至牛肉软烂，大概需要2个小时，快炖好的时候加一点盐调味

2牛肉炖到2个小时的时候，准备胡萝卜，土豆，把它们洗净去皮切滚刀块，还要放一个水煮蛋，为了入味，水煮蛋可以提早放入牛肉锅

3还要放些粉条和豆腐，粉条提前用温水泡软，豆腐切大块

4牛肉炖好后盛出一部分肉和汤，做成土豆牛肉饭，剩下的下几颗小油菜，就可以做成一顿好吃的牛肉面了~

5把小汤锅里的牛肉煮开，放入土豆，胡萝卜

6煮一会后放入豆腐，最后放入粉条，再补加一点盐，等到土豆胡萝卜块煸软，豆腐入味，就可以关火了

7盛上米饭，随便你怎么装饰怎么玩，最后浇上土豆炖牛肉，别忘了还有一颗卤蛋，适合冬天的牛肉饭就做好了