口水香干

简介

川味小菜~爽!

原料

香干 2块, 辣椒粉 2小匙, 花椒粉 1小匙, 糖 1小匙, 生抽 2大匙, 陈醋 2小匙, 白开水或素高汤 3大匙, 白芝麻 1小匙, 熟花生碎 1大匙, 香芹碎 少许

步骤

1这种立方体的卤制香干,市场都有卖,洗净切片,摆在盘中

2制辣油,取无水的碗一只,加2小匙辣椒粉,1小匙花椒粉、1小匙白芝麻,干净锅里烧适量油,烧热后泼在小碗里,用勺子快速搅拌匀成辣椒油

3再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁,浇在香干上,撒熟花生碎和少许香芹碎即可

小技巧

1.我喜欢用黄飞红花生做花生碎,麻麻辣辣很香 2.可以提前备好这道菜,让汁充分浸泡香干,入味更足~


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