简介

邻居奶奶教的勾芡汤，在食欲不是特别好的时候，来碗热乎乎的汤再好不过了。

后来我添加的食材有十来种，就给它命名为“十杂汤”，因添加了豆腐等物，对于宝宝补钙、补锌的营养，再好不过了。同时，豌豆还是应季菜，营养价值非常高，做啥都放点，既营养又美味。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

原料

蕃茄 2个, 青菜（白菜、油菜、小白菜都行） 1把, 新鲜香菇 2个, 鲜虾 5只, 豌豆 半碗, 里嵴肉末 半碗, 土豆 1个, 粉丝 一把, 腐竹 半碗, 鸡蛋 1个, 豆腐 半斤, 生姜 4片, 料酒 2勺, 生抽 2勺, 淀粉 2勺, 水 没过食材

步骤

1将每样食材都清洗干净，切末、切丁，鸡蛋打散。

2锅内倒油，放虾仁，倒料酒，变色盛出。锅内倒油，放肉末、生姜、料酒翻炒。

3依次放入土豆、豌豆、西红柿、豆腐、香菇，倒入生抽调味，然后加没过食材的水，再放入腐竹、粉丝、虾仁和青菜。青菜最后放，煮开后再中火略煮5分钟，勾芡，盛出，即可食用。

小技巧

腐竹需掰碎了提前浸泡

粉丝提前30分钟浸泡