香菇扒油菜

简介

这是我很喜欢的一道菜,很清淡爽口,老少皆宜

原料

香菇 250g, 油菜 500g, 玉米油 少许, 葱蒜 少许, 蚝油 少许

步骤

1香菇油菜分别摘净洗净,葱蒜切沫,备用

2烧半锅开水(视香菇的量而定),水烧开后将香菇倒入锅中焯熟

3另起一锅烧半锅水,放入油菜,同时加入一小勺油,加一小勺盐,这样焯完的油菜颜色很好看,油菜焯好后过一下冷水,然后开始摆盘,油菜不建议焯太长时间

4现在可以炒香菇啦,坐锅热油,放入葱蒜爆香,放少许酱油,放香菇开始翻炒,约2分钟左右淋入一大勺蚝油,翻炒均匀,出锅。

小技巧

炒香菇的时候不建议放盐,因为酱油和蚝油本身就有咸味了


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