原料

香菇, 油菜, 葱, 盐

步骤

1将油菜、香菇洗净

2将葱切成葱花，香菇切成一半待用

3把油菜用开水焯一下，就盛出来待用

4上炒菜锅，倒少许油

5油微热后，放葱花，煸香

6放入香菇、油菜，翻炒

7盖上锅盖焖一至两分钟，出汤后放盐翻炒下即可出锅

小技巧

焯油菜的目的是：除掉草酸，利于健康。