Chicken Fajitas 墨西哥风味辣鸡肉卷

简介

这是我在YouTube上订阅的一个叫DJ BBQ的一个超逗的大叔教的方子 不管做多少次都觉得超好吃!!!

在热好的tortilla里抹上酸奶油(sour cream)和独特的鳄梨酱(guacamole),摆上烤过鲜嫩多汁的鸡胸肉,再来一点酸辣的salsa(pico de rado)和五颜六色煎制过的蔬菜。

咬下去的每一口都能感受到不同层次的食物在口里碰撞出的火花!! 这道fajitas用料非常健康 常年在减肥的孩子(比如我)也完全不用担心热量 let's try this out !!

附上guacamole和pico de rado的制作连结~ guacamole 鳄梨酱:http://www.xiachufang.com/recipe/100448637/ pico de rado 墨西哥西红柿salsa辣酱:http://www.xiachufang.com/recipe/100448652/

原料

#墨西哥风味啤酒腌渍料, 辣椒粉 2茶匙(根据个人喜好自行加减), 蒜粉(可换成蒜茸) 1茶匙, 洋葱粉(可换成洋葱泥) 1茶匙, 孜然粉 1茶匙, 现磨海盐 1.5茶匙, 红糖 1.5茶匙, 啤酒 1听, #卷料, 酸奶油 适量, 鳄梨酱 适量, salsa辣酱(pico de rado) 适量, 各色彩椒 3, 白洋葱 1, 卷皮 几片, 鸡胸肉 2

步骤

1将鸡胸肉洗净后(如果有较厚的地方 从1/2厚处切开 但不要切断)用到在鸡肉上戳小孔使它到时候能更入味

2将各种粉与啤酒在保险袋里混合

3将鸡肉放入袋中 密封好后 放入冰箱 最少30分钟 但最好能腌制一晚上

4将腌制好的鸡肉取出放入预热175度的烤箱 中层大概15分钟 有看到表面焦黄就行了(中途记得翻面~)

5等待鸡肉的同时 取几片tortilla放入无油的平底锅加热后放旁边备用

6将洗净的彩椒切成长条 洋葱切成8等块

7放入平底锅 倒入少量油煎至表面焦黄后装盘备用

8guacamole和pico de rado

9取出烤好的鸡胸肉 竖向切条备用(超香阿阿阿 记得偷吃!!)

10在卷上抹上一勺酸奶油 一勺鳄梨酱 铺上几条鸡肉 再来点蔬菜和西红柿辣酱卷起来!!!!

11最后一步就是 赶快用嘴大口品尝吧!!!!!!

小技巧

鸡肉没有烤箱烤没关系 可以用平底锅!

加辣椒粉的时候一定要弄清楚自己的辣椒粉威力有多大哟!!!不然嘴会爆炸。。。

没有用完的guacamole和pico de rado不要怕没地方用浪费了!配着墨西哥玉米片nachos吃(没玉米片的话薯片也行)或者涂土司上都超!极!好1吃!!!!


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