简介

这款生可可红枣核桃蛋糕的食谱来自HILLS & MILLS，这家荷兰代尔夫特的家族经营咖啡店，专为那些对美味和健康食物有很高要求的食客服务。这款店里的招牌甜点不含谷物，无糖，无乳糖，素食而且未经过度加工。

原料

去核红枣 8粒（约6盎司/170克）, 鳄梨，去皮去核 1个半, 生可可粉 1/2杯（40克）, 蜂蜜 3汤匙（60克）, 椰子油或橄榄油 2汤匙/30毫升, 核桃，切碎，做装饰 1/2杯（50克）, 核桃 3杯（300克）, 生可可粉 1杯（75克）, 盐 一撮, 干果，如杏子或葡萄干 1杯（150克）, 去核红枣 15粒（约340克）, 蜂蜜 1/4杯（90克）

步骤

1拿出8*8英寸/20*20厘米的烤盘，放入烤盘纸或蜡纸，留一些盖住边缘。把核桃，生可可粉和盐放入加工机中，混合直至变黏，约2分钟。

2如果需要的话可以用橡胶刮刀把边上的食物也刮下来，加入干果，红枣和蜂蜜，再次混合，1到2分钟。

3用刮刀把这些压到烤盘内。放入冰箱至少20分钟。把红枣在冷水中浸泡20分钟，沥干后放入加工机中，把其他配料也放进去，加工至顺滑，1到2分钟。

4把混合物也刮下来，如果需要可用橡胶刮刀。冰冻至少2小时。

5把蛋糕从烤盘中拿出，放在砧板上，撒上糖衣层和碎核桃。用刀在热水中过一下，然后切成12块。蛋糕可以放在冰箱内储存五天。本食谱可供12人享用。