简介

之前在餐厅吃过牛油果烤鸡胸肉沙拉，觉得蛮清新的，这次试试用牛油果做意面酱，再配上鸡胸肉，也不错，不会腻口~ 菜谱量为一人份

原料

牛油果 一个, 香菜 几小棵, 小番茄 3-4个, 柠檬汁 一小勺, 牛奶 150-200ml适量, 鸡胸肉 适量, 盐、白胡椒、料酒 适量, 意面 一人份（150g）

步骤

1鸡胸肉切适口大小后加盐、白胡椒和料酒腌制去腥

2锅内下一点点油烧热后下入腌制好的鸡肉炒至两面微微黄后盛出备用

3牛油果去皮去核，香菜切段，番茄切块

4将3中的食材和柠檬汁一起放入搅拌器，再倒入牛奶，搅打至奶昔状

5烧开水后放一小勺盐，再下入一人份的意面，按照意面包装上的煮制建议时间煮熟后捞出备用

6把搅拌好的牛油果酱倒入锅中，再放入意面，煮至个人喜欢的酱汁稠度并根据个人口味调味，最后下入鸡丁拌匀即可

小技巧

1. 鸡胸肉也可以用别的代替，腌制方面如果不觉得肉有腥气不下料酒也无妨
2. 香菜是提鲜作用，这个量下去不会有明显香菜的味道的~
3. 柠檬用天然柠檬最好，我这次忘记买就用的柠檬汁，柠檬汁的主要作用是抗氧化，防止牛油果剖开后变黑