班尼迪克蛋是老美最常吃的早餐，今天小室为大家做一道更加营养和健康的，15分钟搞定，让吃早餐变成享受，还有那些爱好运动或者正在减肥的朋友们，你们绝对值得拥有！
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全麦吐司 1片, 芝士片 1片, 芝麻菜 任意, 牛油果 1个, 水波蛋 2个, 小番茄、胡萝卜 任意, 车厘子、蓝莓等水果 任意, 奇亚籽 若干, 黑胡椒粉、盐 少许
1制作水波蛋 大锅，深水，烧开，滴两滴白醋，转动长柄勺在锅中间搅出一个漩涡，把鸡蛋倒入漩涡中，蛋白迅速包裹住溏心，鲜嫩的水波蛋就做好了。
2烤吐司片 我们又烤面包神器，叫：葡萄牙烤面包盘。
3牛油果去核切片
4小配菜 起油锅，略微煎胡萝卜和小番茄，煎到变色就可以了。
5组合排盘 第一层：全麦吐司 第二层：芝士片 第三层：芝麻菜叶 第四层：牛油果 第五层：水波蛋 再撒上营养价值很高的奇亚籽，根据自己的口味撒上黑胡椒粉、盐。 胡萝卜、小番茄、水果、坚果类搭配在旁边。
6戳破蛋黄 当溏心蛋黄流出，是不是让你口水直流？哈哈，这就做好啦！
7来一张全家福
这道菜的精髓在于：水波蛋的鲜嫩和用料的健康，和传统的班尼迪克蛋相比，更营养，更低卡，富含粗纤维、维生素、蛋白质、脂肪酸等，营养均衡且丰富，不妨一试吧！