简介

去农贸市场买了巨大的portabello，上周烤著吃，这周想换个方式，于是发明了这个好吃的三明治，被老公10分钟就吃完了！

原料

portabello大蘑菇 一个, 茄子 两到三片, 洋葱 适量, 西红柿 2-3片, 牛油果或者有guacamole也可以 适量, 胡椒 少许, 盐 少许, 红辣椒面 少许, 面包 两片

步骤

1清洗所有食材，切掉蘑菇柄（可以留着以后炒菜用），洋葱切片，西红柿切片，茄子切片，待用。

2油锅烧热，放入portabello，煎2-3分钟，其中加入适量的盐和胡椒。不用煎的很熟，因为之后用烤箱所以不用担心生了口感不好。

3转移到烤箱，调到450F（摄氏度要自己算一算啦）烤2分钟（算预热）。这时候可以下茄子煎一煎，加入盐，胡椒，和红辣椒面，进行调味。这里也不用煎太熟，出锅后打开烤箱，铺在蘑菇上，继续烤5分钟。

4五分钟过后放入洋葱，铺在茄子上，整体再继续烤2-3分钟，直到蘑菇完全熟。

5牛油果碾碎或者直接用guacamole摸在面包上，取出考好的蘑菇，茄子和洋葱，再铺上西红柿，就可以开吃啦！

小技巧

蘑菇不需要煎太久，因为烤箱足够温度把它弄熟，不用让油一直煎。