简介

看了PAUL大叔的Tortilla Tower 后一直嘴馋著，改良了一下方子，鸡肉用泰式调料腌制，直接把鸡肉夹到饼里加上蕃茄丁洋葱和马苏里拉CHEESE再回烤箱烤至饼脆脆热热的开吃。

原料

鸡腿, 墨西哥薄饼, 牛油果, 酸奶油, 青柠檬, 芝麻菜, 生菜

步骤

1腌制鸡肉，把香茅切碎，蒜，柠檬叶，青柠汁和辣椒粉和鸡腿放入袋子里，腌制一小时以上。

2鸡腿放进烤箱里，烤40分钟。

3做牛油果酱，半个牛油果压成泥，加入一大勺酸奶油（SOUR CREAM），小许盐，青柠汁和橄榄油。

4鸡腿烤好，把肉拆下来备用。

5做SALSA，洋葱，小蕃茄和辣椒切丁，加入小许盐，橄榄油和香菜碎。

6把鸡肉，SALSA和牛油果酱放在饼中间，再刨一些马苏里拉芝士，把饼对折，放入烤箱烤5分钟。

7切开一半，伴上牛油果酱和沙律叶，即可。

小技巧

鸡肉可以根据个人喜欢的口味来腌制。