鲑鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。鳄梨被成为森林的黄油，优点多到说不完～
紫叶生菜 半棵, 冰山西生菜 三分之一棵, 鳄梨 一个, 烟熏鲑鱼 200克, 橄榄油 三勺, 意大利黑醋 两勺, 盐，黑胡椒
1两种生菜洗净撕碎，鳄梨一切两半去皮切成条，鲑鱼切成小片
2将三勺橄榄油两勺黑醋与一点盐和黑胡椒混合调成油醋汁。先用油醋汁将两种生菜拌匀。
3将鲑鱼和鳄梨条摆在生菜上即可上桌！