简介

去越南玩的时候发现，越南的街头，法棍三明治就像京津的煎饼果子一样，是遍地可见的早餐，但是每一家的配料都不尽相同，有放午餐肉的，有放自制肉丸的……不过一般都会放老黄瓜片和一些味道奇特的像某种香草的蔬菜叶子。嚼著脆脆的法棍三明治，配上冰咖啡，坐在胡志明市的路边，看着来来往往的各国游客，有了当地人的感觉。心血来潮做了法棍（做法参考《保罗教你做面包》），用手边的食材，早饭就来一个法棍三明治吧。

原料

自制法棍 一根, 鸡蛋 一个, 牛油果 一个, 培根 一条, 番茄酱 适量

步骤

1将法棍切去两头后，分为两半，并对半劈开，把脆脆的表面朝下，放到平底锅里加热，让冷硬的表面变得酥脆

2将培根对半分开，放到平底锅里煎到焦熟，铺到煎好的法棍上。

3鸡蛋，牛油果切片，依次铺到培根上，并挤上番茄酱

4盖上另一半法棍，可以开吃了。

小技巧

法棍硬，鸡蛋容易散，都需要用面包刀来切。