蒜苔炒排骨

简介

排骨入味,配菜下饭 今天又吃撑了

原料

排骨 500g, 蒜苔 250g, 辣椒 适量, 蒜瓣 适量, 老干妈 适量, 食盐 适量, 耗油(鸡粉) 适量, 酱油 适量

步骤

1排骨洗净沥干水,用酱油盐腌制20分钟

2烧热适量油,大火爆炒排骨,两面金黄色,加入水中火焖煮,同时加入适量蚝油(鸡粉),食盐和酱油

315-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用

4洗净锅,用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒 放入适量盐,鸡粉,香味四溢时放入排骨一起翻炒,加入老干妈

5放入少许开水炒匀调料,大火收汁出锅

小技巧

1、排骨洗净,一定要沥干水在腌制 2、焖煮排骨时候最后水没过排骨 3、爆炒的油温要高,火要大 4、盐每次少放可以多几次调味


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