鸡杂 1盒, 蒜苔 五根, 泡椒 适量
1)鸡杂切片，洗净晾干，调入适量盐、生抽腌制十五分钟；
2)准备姜片、蒜片、泡椒，泡椒切粒，蒜苔切粒；
3)锅内放油，倒入鸡杂，炒至收干水分，盛起；
4)利用锅内余油，不够的话再放入一些食用油，爆香泡椒后，放入姜片、蒜片翻炒，出香味后，下入蒜苔翻炒，待蒜苔变色，下入鸡杂，放入白酒、醋，翻炒至熟，起锅前调入盐及其他喜欢的作料，即可。
超级开胃和下饭，有之前在国内吃到的味道：）