从最初的喜欢看美食电影，进而产生浓厚的吃货兴趣，到现在的烹饪新手，逐渐的对食材也有一点点自己的心得，开始脱离菜谱自己研究如何做菜，入夏对于女人来说是减肥的季节，但是早餐还是希望能够营养丰富一些，厚蛋烧是不错的选择，加入香甜的牛奶拥有十分丰富的口感^
鸡蛋 1颗, 牛奶 和蛋液比例1:1, 小麦粉 和蛋液比例2:1, 盐 适量, 火腿粒 适量, 任意喜欢的蔬菜粒，这里用了蒜薹 适量
1在碗中加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后，加入小麦粉搅拌，家中有筛网最好过筛一下，搅拌更细腻。
2火腿切粒，蒜薹切粒，加入到1中，家里现有的食材是蒜薹，可以用任意喜欢的食材代替，胡萝卜、丝瓜、黄瓜或者包心菜口感都很好也很营养。
3搅拌均匀之后，加入一点点盐
4平底锅在火上小火预热，加入一点食用油，待油温合适了，将搅拌好的食材下锅，轻轻转动锅子使饼均匀铺开。
5待饼底基本成型，饼面液体半凝固的时候，用筷子和铲子辅助将饼一点点卷起，用铲子直接把卷饼切开成一块一块的。
6反复稍一下使卷饼内的液体成型后就可以出锅摆盘了。
只煎一面的蛋饼外焦里嫩，口感更好，在卷饼的时候，要及时调整明火大小，防止接触锅底的一面煎糊。 做好的厚蛋烧搭配用剩下的牛奶正好，很好吃哦~